Torta de chocolate

Torta de chocolate

Rico, suntuoso, delicioso

Rico, suntuoso, delicioso

Serve 16 porções

Cozinha em 35 minutos mais frio

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 399 20%

• Gordura 30,8g 44%

• Satura 18,3g 92%

• Açúcares 18g 20%

• Sal 0,5g 8%

• Proteína 3,6g 7%

• Carboidratos 28,6g 11%

• Fibra 1,2g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• Biscoitos digestivos de 350 g
• 100 g de manteiga sem sal
• 300 g de queijo cremoso
• 2 colheres de sopa de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 300 ml de creme duplo
• 200 g de chocolate amargo, (70%)
• 100 g de chocolate branco

Método

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC / 350ºF / gás 4.
2. Transforme os biscoitos em um processador de alimentos em migalhas de pão finas.
3. Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo e misture com os biscoitos esmagados.
4. Coloque a mistura de biscoitos em uma forma de torta de fundo solto de 25 cm e, em seguida, use as costas de uma colher para espalhar uniformemente sobre a base e as laterais da forma até que esteja completamente coberta. Asse no forno por 8 minutos e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
5. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e o extrato de baunilha até ficar homogêneo e, em seguida, bata aos poucos 250ml do creme de leite até incorporar totalmente e ficar sedoso.
6. Coloque o chocolate escuro e o branco em tigelas separadas, cada uma colocada sobre uma panela com água fervente. Divida o creme restante entre as tigelas e deixe o chocolate derreter, mexendo de vez em quando.
7. Dobre o chocolate preto derretido na mistura de cream cheese até ficar homogêneo e bem combinado, depois despeje na forma de torta resfriada.
8. Regue o chocolate branco derretido por cima e, em seguida, use um pauzinho ou um espeto para girar em padrões bonitos.
9. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas ou até endurecer. Corte em fatias e sirva.

Dicas

EASY SWAPS
- Você pode usar Hobnobs ou nozes de gengibre em vez dos digestivos.
- Você pode substituir o chocolate amargo por sobras de chocolate de ovo de Páscoa (se tiver!) Apenas certifique-se de reduzir a quantidade de açúcar, pois já estará doce o suficiente.