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6 porções
Cozinha em 5 minutos mais frio
Dificuldade Super fácil
Nutrição por porção
Calorias 355 18%
Gordura 28,7g 41%
Satura 16,9g 85%
Açúcares 10,7g 12%
Sal 0,1g 2%
Proteína 5,9g 12%
Carboidratos 12,4g 5%
Fibra 3,9g -
De ingestão de referência de um adulto
Ingredientes
- 300 ml de creme único
- 200 g de chocolate amargo de qualidade, (70%)
- 2 gemas de ovo grandes
- 3 colheres de sopa de brandy, o melhor que você pode conseguir
- 20 g de manteiga sem sal
Receita de
Penguin Anniversary Edition: The Return Of The Naked Chef
Por Jamie Oliver
Método
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o creme até quase ferver. Junte o chocolate e mexa até derreter e ficar homogêneo. Retire e reserve por 1 minuto e deixe esfriar um pouco.
- Junte as gemas e o conhaque e mexa até incorporar. Junte a manteiga e uma pitada de sal marinho até obter uma mistura homogênea.
- Despeje em potes individuais pequenos e coloque na geladeira para endurecer por cerca de 2 horas. Sirva com seu biscoito favorito para mergulhar.
Dicas
Às vezes, se você adicionar a manteiga quando o chocolate não estiver frio o suficiente, fará com que o chocolate pareça ter se partido. Para corrigir isso, deixe a mistura esfriar um pouco mais antes de bater um pouco de leite frio até ficar homogêneo novamente.
