Salmão com chouriço defumado

Salmão Chouriço Defumado

Com tomate cereja doce e manjericão

Com tomate cereja doce e manjericão

2 porções

Cozinheiros em 11 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção

• Calorias 363 18%

• Gordura 22,8g 33%

• Satura 4,8g 24%

• Açúcares 4,9g 5%

• Sal 1,2g 20%

• Proteína 34,3g 69%

• Carboidratos 5,1g 2%

• Fibra 1,5g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

• 2 x 150 g de filés de salmão, com pele, escamado, desossado, de fontes sustentáveis
• 300 g de tomates cereja maduros de cor mista
• 4 raminhos de manjericão fresco
• 8 azeitonas pretas, (pedra em)
• 30 g de chouriço de alto bem-estar

Receita de

5 ingredientes - comida rápida e fácil

Por Jamie Oliver

Método

1. Coloque a carne do salmão virada para baixo em uma frigideira antiaderente grande e fria e leve ao fogo médio-alto.
2. Quando a frigideira atingir a temperatura e o salmão começar a chiar (cerca de 3 minutos), vire-a e cozinhe com a pele por 5 minutos ou até ficar bem crocante e apenas cozido (dependendo da espessura).
3. Enquanto isso, corte os tomates cereja pela metade, rasgue a maior parte das folhas de manjericão e misture tudo com 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
4. Esmague as azeitonas e descarte as pedras, depois pique a polpa bem fininha. Misture com 1 colher de chá de azeite de oliva extra virgem e um pouco de água.
5. Corte o chouriço em rodelas finas, coloque na assadeira por 2 minutos e, em seguida, misture os tomates temperados por 30 segundos.
6. Divida entre os pratos, com o salmão por cima. Espalhe sobre as azeitonas temperadas e retire o manjericão restante.