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Coloque o macarrão para ferver
Frite o pão ralado e, após esfriar, misture com o açúcar
Depois que o macarrão estiver cozido, escorra a água e enxágue um pouco com água fria
Misture o macarrão com o pão ralado em fogo baixo por 2-3 min
Tagliatelle com pão ralado crocante - Tudo o que você precisa saber sobre a receita
- É uma receita que começou no sul da Itália, o lugar onde ingredientes simples fazem maravilhas! O sul da Itália, a região mais pobre da península, produziu ao longo de sua história culinária algumas das receitas mais espetaculares, conhecidas e apreciadas em todo o mundo. Mesmo que tivessem poucos ingredientes à mão, mesmo que não fossem receitas muito espetaculares como forma de preparo, fico maravilhada com a combinação de sabores e sabores, ervas aromáticas e molhos. Daí a sua origem e a nossa receita hoje, Tagliatelle com pão ralado crocante.
- Precisamente por se tratar de uma receita não complicada, mas sim de ingredientes simples, é importante que todos os ingredientes sejam da melhor qualidade, escolhidos cuidadosamente.
Então eu escolhi o macarrão 100% de trigo duro da Paste Baneasa, macarrão feito exatamente como na Itália e que, você sabe muito bem, uso no Teo’S Kitchen há quase 2 anos! Desta vez usei tagliatelle, porque é o tipo de receita em que cabe massa longa. Claro, você também pode usar espaguete. E, quanto ao macarrão 100% de trigo duro da Baneasa, lembro que trocaram recentemente de embalagem e você encontra na prateleira na versão embalagem na sacola, não na caixa.
300 gramas de macarrão (ou qualquer tipo de massa mais grossa)
3 ovos, 50 ml de leite
150 gramas de queijo de ovelha
200 gramas de queijo fresco
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de pão ralado
200 gramas de queijo puro ou defumado
Sal e pimenta a gosto
Coloque água em uma panela e ferva com sal. Quando ferver, junte o macarrão e deixe ferver até ficar al dente, ou seja, não muito, muito fervido, mas exatamente o máximo que puder. Enquanto o macarrão ferve, rale o queijo de ovelha separadamente e misture com o requeijão bem escorrido e o leite. Adicione os ovos batidos, sal e pimenta a esta mistura. Deite tudo numa forma resistente ao calor, previamente untada com manteiga e coberta com farinha de rosca.
Adicione o macarrão com queijo aqui. Leve tudo ao forno por 30 minutos. No final, coloque fatias finas de queijo sobre o macarrão e leve ao forno por mais 10 minutos.
Esta receita pode facilmente se tornar uma sobremesa se você adicionar algumas colheres de sopa de açúcar e passas à mistura de queijo e leite e desistir do queijo. Bom apetite!
Macarrão com repolho assado & # 8211 com pão ralado
Macarrão com couve assada & # 8211 com pão ralado, uma receita tão simples quanto deliciosa, um prato leve e recheado, só bom no jejum e não só.
Hoje quero falar sobre uma receita simples e interessante: macarrão com repolho assado, com pão ralado. A ideia disso prescrição de postagem pode parecer estranho para quem ainda não experimentou. Garanto-vos que é um alimento saboroso e farto, perfeito para a Quaresma e depois. De certa forma, pode-se considerar que este alimento é a irmã boa, porém mais saturada, com mais carboidratos, do conhecido e popular. repolho endurecido.
O sabor é, em última análise, repolho endurecido. O macarrão oferece mais saciedade e o farelo de pão adicionado no final traz um agradável toque crocante. Você pode usar a massa que quiser, comprada ou caseira, mas recomendo a massa curta. Se você estiver em jejum, escolha macarrão sem ovo. Usei um pouco de massa de urtiga com urtiga. Prefiro os de trigo duro porque são mais cheios e saudáveis. O sabor era bastante neutro e em combinação com repolho uma combinação de muito sucesso.
Quando se cansar dos pratos que tem repetido e não quiser necessariamente comer carne na última refeição do dia, pode experimentar esta receita fácil de macarrão com queijo salgado. O tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos, sendo necessários mais 45 minutos para ter um prato delicioso para seus entes queridos.
Ingredientes para macarrão e queijo salgado:
230 gramas de macarrão
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de sopa de mostarda em pó
3 xícaras de leite
1/2 xícara de cebola picada
1 folha de louro
1/2 colher de chá de colorau
1 ovo amarrado
340 gramas de queijo cheddar ralado
1 colher de chá de sal grosso
pimenta do reino moída na hora
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de pão ralado
4 etapas para preparar macarrão e queijo salgado
1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Enquanto isso, coloque água em uma panela grande e sal e leve para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe Al dente.
2. Em outra panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha e a mostarda em pó e misture por cerca de 5 minutos. Tenha cuidado para não ficar protuberante. Adicione o leite, a cebola, a folha de louro e o colorau. Deixe ferver por 10 minutos e retire a folha de louro.
3. Adicione o ovo à composição líquida, bem como 3/4 do queijo cheddar ralado. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o macarrão à panela, desligue o fogo e despeje a composição em um recipiente resistente ao calor. Polvilhe o queijo restante.
4. Para fazer a cobertura, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha de rosca. Despeje esta composição sobre o macarrão e leve ao forno por 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
Savarine com migalhas de pão
Eu amo savarins, quando eu estava no colégio comprei dois deles e me sentei em uma mesa mais isolada para que ninguém me visse comê-los :). Eu diria que a situação não mudou muito, só que agora cansei dos que comprei e que não tem nada do gosto de muito tempo atrás (ou talvez não encontrei o doce certo) que faço em casa e como o quanto quero, até coloco fotos na net para que todos vejam :)).
A receita abaixo é bem simples, tenho outra versão no blog mas sem migalhas de pão. Isso é tão fácil de fazer como se o gosto fosse próximo da infância. Não especifiquei o peso que usei como unidade de medida da colher (como no passado) :)
Ingredientes para formas clássicas de 14 peças:
1. Misture as claras com o açúcar até obter um merengue brilhante, acrescente as gemas aos poucos, misture bem e, aos poucos, acrescente a farinha misturada com o pão ralado, mexendo levemente sobre a cabeça. Encha as formas de savarine cerca de 3/4 bem untadas com água e leve ao forno a 180 graus por 10 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e depois retire com um palito, para que não quebre facilmente.
3. Fazemos o xarope com 250ml de água e 150g de açúcar, deixamos ferver e depois adicionamos um pouco de essência de rum.
4. 500ml de creme para chantilly misture bem com 4-5 colheres de açúcar.
5. Corte as tampas de savarine com uma faca serrilhada e xarre bem as savarines com uma colher e recheie-as com chantilly.
A receita é tirada de um grupo.
Para recomendações diárias de receitas, você também pode me encontrar na página do Facebook, no Youtube, no Pinterest e no Instagram. Convido você a curtir, se inscrever e seguir. Além disso, o grupo Vamos cozinhar com Amalia está esperando por você para trocas de receitas e experiências na cozinha.
Papanasi com mistura de queijo e pão ralado
O que poderia ser melhor para a porção de sobremesa do que as famosas papanasi com mistura de queijo e pão ralado?
[Papanas são um tipo de sobremesa feita de queijo cottage doce, ovos, farinha, semolina, pão ralado e açúcar. Normalmente são servidos com natas e compotas ou compotas, mas também são servidos polvilhados com açúcar.
As papanas são uma sobremesa tradicional. É possível que esta palavra venha do latim papa, que significa (entre outras coisas) "comida de bebê"]. & # 8211 pela Wikipedia.
Sempre que faço sobremesas com queijo (tartes, esparguete, croissants ou bolos), gosto de combinar o requeijão
fresco com queijo salgado, especialmente com telemea. O sabor é particularmente doce + salgado, mas não excessivamente salgado.
Combine cerca de uma parte de queijo salgado com duas ou três partes de queijo fresco.
Fiz o mesmo com esses papanasi e eles ficaram especiais em comparação a outra época em que os preparava apenas com queijo de vaca fresco.
E na categoria de receitas tradicionais de queijos, também recomendo Receita de torta dobrogeana.
Você também pode acompanhar minhas receitas na página Facebook, mas estou esperando por você com surpresas culinárias e sobre Instagram e no Pinterest ou Twitter.
Macarrão de nozes (receita simples de jejum)
Esta receita simples de Macarrão com nozes sempre me lembra da minha infância, dos meus avós, dos dias em que brincava sem preocupações. Embora agora eu seja mãe, não posso deixar de me tornar uma criança toda vez que como mimcarrinhos de nogueira, então nos velhos tempos.
Quando éramos crianças, eu e meu irmão lembramos que as únicas receitas de macarrão que se preparava em casa eram esta e aquela com queijo (veja a receita aqui). Não posso dizer agora qual é o meu favorito. Ambos têm seu próprio charme e gosto. Normalmente, a receita da massa de nozes era feita mais em dias de jejum ao longo do ano. E aquele com o resto do queijo.
Na minha infância, queijo era um luxo, mas você leu certo, queijo, manteiga e tantos outros ingredientes que hoje são tão acessíveis, naquela época eram um luxo para muitas famílias. Então, estatisticamente falando, embora eu não tenha feito cálculos, acho que as duas receitas foram preparadas proporcionalmente da mesma forma.
Talvez até com nozes com mais frequência porque temos nozes no quintal e por isso tínhamos as frutas de graça e comíamos à nossa discrição durante todo o ano. Sem falar que não só o fato de a noz estar acessível fez com que essa receita fosse preparada com mais frequência, mas também o fato de ser incrivelmente fácil.
Convido você a se juntar à comunidade no grupo do Facebook,
o lugar onde trocamos receitas e dicas úteis na cozinha
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Tão fácil por muito tempo hesitei em escrever a receita no blog por ser muito simples e ter pouco a dizer sobre ela. Além disso, é uma receita versátil no sentido de que você pode colocar a quantidade de nozes que quiser e o açúcar que quiser. Antigamente economizava até nesses ingredientes, mas hoje preparo a receita utilizando-os em quantidades maiores.
Então, acho que talvez seja melhor não escrever uma determinada quantidade de ingredientes ainda agora, mas apenas dizer o que são e como são preparados. O resto você vai se adaptar ao seu gosto. Se você é um grande amante de nozes, você colocará mais. Ou vice-versa. O mesmo acontece com o açúcar. Mais ou menos. Eu não experimentei a versão com mel, mas é claro que você pode usá-la em vez de açúcar sem problemas. Portanto, lembre-se de que as quantidades na receita são aproximadas.
Pudim de macarrão com queijo
Pudim de macarrão com queijo é talvez uma das receitas mais preparadas e amadas do mundo. Faço classicamente, de acordo com a receita herdada de minha mãe, que nunca falha. Embora pareça trivial, o pudim de macarrão com queijo evita qualquer situação que exija um preparo rápido e saboroso.
Macarrão com nozes e pão ralado
Quando eu era criança e pedi à minha mãe que fizesse algo doce para nós, ela me fez esta "sobremesa" porque era muito rápido e farto.
1. Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, escorra a água e misture com uma colher de sopa de manteiga.
2. Frite as nozes em uma frigideira de teflon por 1-2 minutos e depois corte-as em pedaços adequados.
3. Numa frigideira, doure o pão ralado com o açúcar, mexendo sempre. Tenha cuidado para não queimá-lo! Após a cozedura, adicione as nozes.
4. Coloque a farinha de rosca com as nozes, a canela e o rum a gosto.
5. Você pode servir quente ou frio.
Macarrão com migalhas de pão e nozes
Ferva o macarrão em água e sal, escorra e lave com água fria em uma peneira.
