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Viagens normais são feitas, mas sem açúcar.
Pique a cebola e refogue com o pimentão vermelho, depois acrescente a cenoura ralada e depois os cogumelos picados, o sal, a pimenta e um pouco de água e deixe ferver bem até a água diminuir.
Encha o enxágüe com 2 colheres de sopa de composição fina (para não ser fina), em seguida, empacote e assim por diante até que sua composição esteja concluída
As panquecas recheadas são mergulhadas no ovo com farinha enfarinhada e fritas em óleo quente.
Servem quentes, são bons e frios ....................... com guarnição de arroz ou dente de alho ......... ...... Super bom
Preparamos a massa usual para panquecas com farinha, ovos e leite. Pegamos uma panela que untamos com óleo e começamos a fritar as panquecas. Precisamos obter cerca de 8 panquecas mais grossas do que o normal, que colocamos de lado.
Preparação do recheio
Descasque os cogumelos e guarde os talos, corte-os em rodelas e coloque-os numa frigideira quente com azeite. Adicione o alho descascado e picado e cozinhe por cerca de 7 minutos. Enquanto isso, bata os 2 ovos, acrescente o creme de leite e adicione sal e pimenta.
Pegamos as panquecas uma a uma e recheio-as com os cogumelos e ½ do queijo ralado. Coloque-os bem em um tabuleiro de yena / forno, em seguida, despeje o ovo batido com creme de leite e o resto do queijo ralado. Leve ao forno quente com bastante antecedência e deixe por 10-15 minutos, até que o queijo derreta bem.
Coloque no liquidificador as 10 colheres de sopa de farinha, ovos, fermento e sal e um pouco de água mineral e gire na velocidade máxima. Aos poucos, adicione água mineral até atingir a consistência desejada de massa de panqueca. Agora vamos adicionar os 50 ml de óleo na composição. Asse as panquecas na bandeja de teflon sem adicionar óleo. Recebemos (foi quanto eu ganhei) 20 panquecas.
Agora estamos lidando com o recheio. Pique a cebola e o pimentão ou corte em pedaços pequenos. Deite para endurecer em cerca de 100 ml de azeite, depois acrescente a carne picada, sal e pimenta a gosto, um pouco de pasta de pimenta, acrescente os cogumelos, aqueça tudo junto depois deite água suficiente para cobrir bem tudo. Deixe ferver até a água cair e formar um molho mais espesso. Rale o queijo Telemea em um ralador pequeno e adicione ao molho resultante. Mexa e prossiga para rechear as panquecas.
Enrole as panquecas, coloque as pontas para que o recheio não escorra, passe na farinha, no ovo e depois na farinha de rosca. Asse em óleo quente.
Sirva quente com molho de alho, tártaro ou o que quiser.
Experimente esta receita de vídeo também
Panquecas recheadas com aperitivo
Vamos entender desde o início que qualquer preparação com panquecas é um sucesso ou melhor, as panquecas são saborosas em qualquer forma! Porque cresci com eles, fazem-nos lembrar a infância, mas também os dias em que não existiam tantos tipos de pratos. Por favor, não me contradiga e me diga que você não pensa com desejo sobre panquecas, panquecas, alienígenas, tortas com fermento, donuts, cintos de segurança ou croissants, que eu não acredito em você. Ou, com certeza, vocês não são leitores do meu blog (onde podem encontrar muitas receitas de guloseimas romenas eternas).
Panquecas recheadas com aperitivos são um prato bastante consistente e muito saboroso, que pode ser comido tanto frio quanto quente. Coloquei um parêntese e escrevo para vocês que descobri (claro, nada de novo sob o sol) que nas festas, normalmente se consomem aperitivos bastante consistentes - o que fazer, se as pessoas gostam de comer bem, não se pode criticar ir divertir-se e não pensar nas calorias e outras que cortam o apetite alguns eventos, embora menos frequentes. Escrevi o aperitivo no título porque não são as clássicas panquecas recheadas que vão ao forno, são fritas e depois cortadas num formato bonito e depois colocadas num prato (garanto-vos que logo o prato ficará vazio). Eu preparo com três tipos de recheios: presunto, cogumelos e carne… acho que você adivinha qual opção escolhi para essa receita :) Claro, o de carne, você tem escolha no açougue de Selgros, eu sempre compro mais do que eu escrevo na lista e como sempre, depois de terminar as compras, um super tenro ou pequenino pescoço cozido do Short Break. Por falar nisso, cerca de 11 anos antes de começar a trabalhar para a Selgros, eu trabalhava para uma empresa que tinha um local de trabalho muito próximo a eles e comprei ali pequenos. Eles foram e são, eu acho, os melhores, depois de tanto tempo eles permaneceram tão bons - acredite, eu sou um grande fã dos pequenos. Voltando à receita - quase pequena, talvez em outro episódio - é um tradicional, tão simples e não pretensioso.
Panquecas recheadas com aperitivo
Ingredientes para 36 peças:
- 500g de carne de porco picada
- 1 cebola pequena
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de páprica
- Pimenta fresca
- um pouco de óleo
- opcionalmente, alguns ramos de endro verde
- 80g de queijo ralado
- 1 ou
Ainda precisamos de pão ralado, 2-3 ovos, farinha de trigo, óleo
Para começar, prepare rapidamente as panquecas em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e, aos poucos, acrescente a farinha e o leite, mexendo sempre até ficar homogêneo. Sem água mineral e sem fermento, não queremos panquecas com buracos :). Cubra a tigela com um guardanapo e deixe descansar até que o recheio de carne esteja pronto.
Limpamos a cebola e picamos finamente, depois fritamos em um pouco de óleo. Adicione a carne, misture e deixe cozinhar. De vez em quando esmagamos com um garfo porque tende a "apertar".
Quando estiver quase pronto, acrescente sal, pimenta, colorau e deixe fritar bem, se não estiver feito pode adicionar um pouco de água e deixar até cair. Adicione o endro picado, deixe esfriar e adicione o ovo.
Preparamos as panquecas que serão em número de 6. Coloque um pouco de óleo em uma panela e despeje a massa com o polonês. Asse as panquecas de um lado e do outro até dourar bem. Recomendo que você os torne mais grossos, pois serão recheados com carne.
Agora começamos a operação de fritura mais delicada. Em um prato fundo bata 2-3 ovos com um pouco de sal, em outro colocamos a farinha e em outro pão ralado.
Em uma panqueca coloque 2-3 colheres de sopa de recheio (deixe cerca de 1 cm livre das bordas), rale um pouco de queijo, dobre as bordas laterais e enrole bem. Faça o mesmo com as outras panquecas.
Passamos as panquecas pela farinha, depois o ovo, repetimos no final pelas migalhas de pão. Não insista com as cabeças, elas serão cortadas no final.
Frite as panquecas em óleo bem quente, usando duas espátulas. Você não precisa fritá-los em banho de óleo, você pode girá-los depois de fritar de um lado. Retire as panquecas em um guardanapo absorvente, deixe esfriar bem.
Para cortá-los usamos uma faca afiada e procedemos como na imagem. Primeiro cortamos as pontas, depois dividimos a panqueca em três e cortamos cada pedaço em duas, na diagonal.
Nós os colocamos em um prato e os servimos. Você também pode servi-los quentes com creme - eles são tão deliciosos!
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1. Coloque o leite e a manteiga em uma panela, deixe ferver até a manteiga derreter e a composição ficar homogênea.
2. Bata os ovos como uma omelete.
3. Coloque a farinha, o açúcar e o sal em uma tigela, despeje aos poucos os ovos no meio, misture bem.
4. Aos poucos, adicione a mistura de leite e manteiga e rum.
Doces em uma caixa de calendário
Buquê de frutas de chocolate
Cesta de chocolate
Caixa de 4 corações de chocolate
5. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje com o polonês da composição acima, não é necessário adicionar manteiga ou óleo na frigideira, pois a composição já contém manteiga e as panquecas sairão facilmente. Não frite as panquecas com muita força.
Preencher as panquecas com cream cheese:
1. Ligue o forno para aquecer a 180 graus.
2. Coloque o queijo cottage, o creme de leite, o açúcar, os ovos e as passas em uma tigela e misture bem até obter um creme.
2. Pegue uma bandeja que forre levemente com manteiga.
3. Pegue cada panqueca, recheie com cream cheese e embrulhe. Em seguida, coloque a panqueca na panela. Repita a operação até colocar todas as panquecas na bandeja. Por cima coloque o creme restante, o creme líquido para cobrir um pouco as panquecas e um pouco de açúcar para dar aparência.
4. Leve tudo ao forno por cerca de 30 minutos até que as panquecas fiquem douradas. Pode ser servido quente ou frio.
