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Bolos com sabor intenso a avelã, aromatizados com licor de avelã e totalmente envoltos em açúcar de confeiteiro. Excelente!
- 1 clara de ovo
- 400 gr de manteiga de amendoim
- 55 gr de açúcar de confeiteiro e algo mais para decoração
- 1/4 de essência de avelã (você pode substituir por baunilha, amêndoas)
- 1 colher de sopa cheia de licor de avelã
- 1 colher de chá de casca de limão
Porções: 36
Tempo de preparação: menos de 30 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Macaroons de manteiga de amendoim:
1. Prepare a folha de pergaminho para assar.
2. Misture a pasta de avelãs com a clara de ovo levemente batida, acrescente o açúcar de confeiteiro e a essência e amasse uma pasta cremosa.
3. Adicione a casca de limão, o licor, mexa por mais 30 segundos.
4. Encha a folha de pergaminho com um punhado generoso de açúcar de confeiteiro.
Divida a massa ao meio e forme um rolo de cada pedaço com aprox. 20 cm.
5. Corte cada pedaço em pedaços pequenos aproximadamente iguais.
6. Certifique-se de que cada bolo passa bem no açúcar de confeiteiro.
7. Deixe-os descansar por 30 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por no máximo 15 minutos
9. Deixe os bolos esfriarem na grelha e sirva com alegria!
Biscoitos de manteiga de amendoim com chocolate
O clima de Vancouver já me deixou confuso. Há menos de uma semana estava frio e chuvoso - eu usava jaquetas durante o dia e aumentava a calefação à noite. Agora? Onda de calor. Está quente demais para usar meu forno. Principalmente porque minha cozinha fica voltada para o sul e fica com o calor mais forte. Desculpa. Sem assar esta semana. Eu estava pensando em fazer uma pasta de frutas ou caramelos, mas também não queria mexer e ferver coisas no fogão por muito tempo. E eu estava preocupada porque estava quente demais para eles configurarem corretamente. Então, chegamos ao primeiro dos cookies não assados!
Sei que minha ideia de onda de calor não se compara ao que está acontecendo em áreas como o Texas e o Vale da Morte (caramba!), Mas simplesmente não fui feito para esse clima. Pessoas na verdade gostar o calor? Eu não entendo. Cerca de 24 ° C (75 ° F) é um clima de verão perfeito no que diz respeito à I & # 8217m. Qualquer coisa mais alta do que isso e eu & # 8217m derretendo.
Infelizmente, não há muita variedade quando se trata de cookies que não podem ser assados. Definitivamente, terei que me aprofundar no google e também fazer alguns experimentos por conta própria. No entanto, existem algumas barras que não podem ser assadas, então meus colegas de trabalho não ficarão completamente chapados e secos. Por favor, sinta-se à vontade para me deixar links nos comentários se você souber de alguma receita boa!
Isso parece ser a receita básica sem assar que aparece em todos os lugares. Existem algumas pequenas variações nas quantidades - na maioria das vezes na quantidade de cacau em pó usada (eu escolhi a quantidade mais alta e, em seguida, aumentei um pouco, é claro). Mas Mosta das receitas sem assar que encontrei têm a mesma lista de ingredientes.
Palavra de conselho? Quando terminar de combinar todos os ingredientes, distribua-os no papel manteiga rapidamente. Não perca tempo tirando fotos (ah), porque elas são configuradas muito rápido. Tive que derreter novamente um pouco da mistura porque ela havia começado a endurecer na panela. Ops.
- 1 xícara de manteiga de amendoim totalmente natural
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 3/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 ovo mais 1 clara de ovo
- 1/8 xícara de farinha
- 1/2 xícara de flocos de coco adoçados embalados
- 16 botões de chocolate amargo
Em uma tigela grande, bata a manteiga de amendoim e o açúcar mascavo até ficar cremoso.
Adicione o bicarbonato de sódio e o sal e bata até incorporar. Junte o extrato de baunilha e 1 ovo.
Misture a farinha até a massa formar. Cubra a massa com filme plástico e deixe esfriar por 20 minutos na geladeira.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Coloque a clara do ovo em uma tigela rasa e bata levemente até ficar solta. Coloque os flocos de coco em uma tigela rasa separada.
Abra a massa em bolas de 1 polegada. Mergulhe o topo de cada bola na clara do ovo e depois em flocos de coco. Coloque na assadeira.
Pressione um botão de chocolate no centro de cada bola. Suavemente remodele o biscoito em um círculo apertado se ele se espalhar.
Asse os biscoitos até dourar, cerca de 12 minutos. Deixe esfriar completamente na assadeira antes de mover.
Raves do leitor: Macaroons com impressão digital de chocolate
Eu originalmente compartilhei esta receita em outro blog que não atualizo mais. Sharon R. comentou lá com este feedback depois que ela fez esses macaroons de impressão digital.
Eu amo essa receita. Meu marido e eu, que somos canadenses, estamos passando o inverno no México. Eu queria fazer uns biscoitos que não precisassem de farinha de trigo, então decidi fazer essas guloseimas deliciosas. Posso comprar no México muitos ingredientes que as receitas pedem por isso tenho que fazer algumas substituições. Tive que substituir amido de batata por amido de milho, xarope de panqueca por xarope de bordo e barra de chocolate picada por gotas de chocolate. Decidi adicionar um pouco de Nutella como último passo, em vez de mais manteiga de amendoim, e eles ficaram fabulosamente. Nossos vizinhos, com quem dividi os biscoitos, adoraram e pediram a receita. Eu os fiz uma segunda vez com as mesmas substituições, mas tive que fazer mais uma alteração. Eu estava sem uma xícara de coco, então adicionei uma xícara de aveia 3Minute Quaker. Outro grande sucesso. Muito obrigado por esta receita.
Como uma observação rápida, Nutella (a marca) não é isenta de laticínios, mas você pode obter marcas de manteiga de avelã com chocolate que são livres de laticínios, como Avelã na foto acima. Ou você pode ficar com o tema do sabor e usar manteiga de amendoim com chocolate sem leite.
Peanut Butter Cup Macarons
Antes de começarmos com esses macarons, quero dizer a vocês que minha incrível, maravilhosa e talentosa amiga Kammie acaba de publicar seu primeiro e-livro de receitas! It & # 8217s repleto de saudáveis receitas individuais de café da manhã, lanches e sobremesas. It & # 8217s é realmente ótimo, com toneladas de ótimas receitas simples e algumas substituições saudáveis realmente inteligentes. E melhor ainda, ela está oferecendo um desconto para vocês até o mês de outubro! Você pode receber 25% de desconto usando o código BLOG25. Eu recomendo dar uma olhada e mostrar a ela um pouco de amor!
Ok, então eu estou morrendo de vontade de colocar uma dessas fotos de clara de ovo no meu blog há muito tempo. Merengue (OMG, soletrei bem na primeira tentativa & # 8211 quem sou eu ??) é tão & # 8230prettttty. Macarons são notoriamente desafiadores, exigentes e fáceis de bagunçar. Tenho um histórico ruim com receitas como essa e, para ser honesto, normalmente não gosto de nenhuma receita que não possa salvar se cometer um erro, mas essas realmente não eram & # 8217 tão difíceis, e eu & # 8217 estou aqui para lhe dizer que, se eu posso fazê-los, qualquer um pode!
Acredite em mim, meus macarons não são perfeitos. Eles não têm topos perfeitamente planos e nem todos parecem exatamente iguais. Eu brinquei se deveria ou não publicá-los para meses, mas decidi que, no final das contas, a comida se resume a sabores e texturas e, por causa disso, esses bebês se dão bem. Então, eu trago para você algumas imperfeições, para inspirá-lo a fazer macarons e ser fabulosamente imperfeito o tempo todo. É muito mais divertido.
Comecei com um tutorial incrivelmente útil no Oh Sweet Day. Eu sabia que não queria usar nenhum corante alimentar na minha receita (tenho certeza que isso vai acontecer um dia, mas não é realmente minha praia), e eu sabia que queria um biscoito de chocolate, porque, bem & # 8217m .8230duh. De qualquer forma, segui a receita quase exatamente, apenas trocando um pouco de cacau em pó por um pouco de farinha de amêndoa. Eu os fiz duas vezes para ter certeza de que não havia acaso, e com certeza funcionou como um encanto! Eu adicionei um recheio cremoso de manteiga de amendoim para deixar o gosto de uma xícara Reese & # 8217s, e voila! Sucesso desafiador de sobremesa!
Manteiga de amendoim e macarrão de geléia
Pastelaria francesa chique com sanduíche favorito da América & # 8217 nestes macarons de pasta de amendoim e geleia!
Destruir macarons com o sanduíche de infância mais querido da América do Norte tem que ser ilegal de todos os tipos.
É uma boa coisa eu estar totalmente decidido no The.Boy e eu ir para a Itália para nossa lua de mel, porque depois disso?
Tenho certeza de que a França emitiu algum tipo de mandado de prisão para minha prisão.
Não são apenas meus macs ligeiramente ocos por dentro, um pouco rachados e deformados por fora, com pés que aumentam e diminuem a cada volta de 90 graus do biscoito.
(Todos os quais poderia foram perdoados e atribuídos a mim por ser um & # 8220silly American & # 8221.)
E O QUE eu tenho que dizer por mim mesmo?
Então, talvez estes não sejam os Macs mais perfeitos de contos de fadas do planeta, mas são deliciosos.
Ainda mais porque você não sabe o que esperar até mordê-los. Você pode dizer logo de cara que eles têm um centro de manteiga de amendoim, mas é a geléia de uva surpresa dentro que agrada a sua criança interior e insiste que você volte para mais uma mordida ou mais um macaron.
Como mencionei no post de ontem & # 8217s, o pessoal fabuloso da Sucre me desafiou a fazer o mac perfeito! Eles me forneceram sua receita secreta (adaptada para uma cozinha doméstica), bem como alguns de seus macs para eu usar como ponto de comparação. Eu não podia esperar que eles chegassem para mergulhar em um pouco de macaron-ing, no entanto.
A receita do Sucre é muito simples / pouco estressante, mas acho que vou precisar fazer algumas adaptações se eu realmente quiser fazer o mac perfeito. Então, vamos chamar isso de trabalho em andamento e eu prometo que estarei de volta antes do final do mês com mais algumas tentativas, e talvez até mesmo uma receita perfeita sem falha ou duas. Veremos.
A melhor coisa sobre macs é que mesmo o mais imperfeito do grupo ainda tem um gosto INCRÍVEL, então não deixe que sua reputação meticulosa atrapalhe você experimentando isso!
(Mas, se você quiser começar devagar e não se excomungar da terra do amor, dos croissants e das batatas fritas, eu entendo perfeitamente. Eu ainda mantenho & # 8211 #sorrynotso.)
Macaroons de manteiga de amendoim de chocolate (sem glúten, vegan, grãos inteiros, sem laticínios)
Lauren é a rainha dos macarons. A única outra receita de macaroon que eu postei também foi adaptada de sua receita. Por que ir para outro lugar quando ela caiu ?!
Recentemente, ela postou alguns macaroons de chocolate duplos e eu só tive que colocar um pouco de manteiga de amendoim nisso. Então, substituí metade da manteiga de coco por manteiga de amendoim. E esses macaroons de chocolate com manteiga de amendoim? Incrível! Eu só tinha que prepará-los no dia seguinte para ver se usar toda a manteiga de amendoim funcionaria, e funcionou. Então aí está. Não há necessidade de comprar manteiga de coco cara ou fazer você mesmo. Por favor, use manteiga de amendoim natural. Estes vão não saia bem se você usar o material normal!
Não gosta de manteiga de amendoim ou tem alergia? Vá verificar o original. É manteiga de amendoim grátis! E eu não tenho tanta certeza sobre usar outras manteigas de nozes aqui, mas agora que penso sobre isso, estou experimentando essas com manteiga de avelã.
Usei 1/2 xícara de xarope de bordo e foi o suficiente para mim, mas imagino que ficariam ainda mais saborosos com a xícara de 3/4 indicada na receita de Lauren & # 8217s. E porque recentemente encontrei alguns sacos de manteiga de amendoim no meu armário, joguei alguns dentro também. Então eu acho que basicamente adicionei o açúcar de volta na forma de lascas de manteiga de amendoim, mas isso é muito mais emocionante do que na forma de xarope de bordo, certo? Suponho que você poderia deixá-los de fora, mas isso seria simplesmente bobo. Além disso, o sabor da manteiga de amendoim não é muito forte sem eles.
E eles são super anti-alérgicos, se você deixar de fora os chips de manteiga de amendoim! Eu adoro fazer biscoitos que a maioria das pessoas pode desfrutar e não fica muito mais inclusivo do que sem glúten, vegan, grãos inteiros, sem laticínios. :) Se você não tem nenhuma restrição alimentar, faça mesmo assim! Esses biscoitos de manteiga de amendoim têm gosto de bolinhas de felicidade.
Para um pouco mais de sabor amanteigado de amendoim, experimente estas flores de manteiga de amendoim sem glúten da What the Fork!
Por que você vai adorar essas guloseimas
Por um lado, você vai amá-los pelo sabor. Os macarons de coco que você provavelmente conhece e adora ficam muito mais deliciosos com o sabor da manteiga de amendoim e um fundo achocolatado.
A receita do macaroon também é fácil: sete ingredientes para misturar e assar. E quando estiverem frios, você pode mergulhá-los no chocolate.
Eles são uma sobremesa única e uma ótima escolha para uma reunião ou troca de biscoitos.
Macaroons de chocolate com manteiga de amendoim
- Autor: Life, Love and Sugar
- Tempo de preparação: 35 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: cerca de 48 cookies 1 x
- Categoria: Sobremesa
- Método: Forno
- Cozinha: Americana
Descrição
Os Macaroons com Pedaços de Chocolate de Manteiga de Amendoim são uma sobremesa tão fácil! Cheios de manteiga de amendoim e chocolate, eles são perfeitos para sua bandeja de biscoitos neste feriado!
Ingredientes
MACARRÃO
- 14 onças Baker’s Corner Coco ralado adoçado
- 14 onças Baker’s Corner Leite condensado
- 3/4 xícara (210g) Delícia de amendoim Manteiga de amendoim cremosa
- 3/4 xícara (128g) Baker’s Corner Chips de chocolate amargo
- 3/4 xícara (128g) Baker’s Corner Chips de manteiga de amendoim
- 1/2 colher de chá Stonemill Extrato de baunilha
- 2 Goldhen Clara de ovo grande, temperatura ambiente
- 1/4 colher de chá de sal
ADICIONAL
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F (163 ° C).
2. Combine o coco, o leite condensado, a manteiga de amendoim, as gotas de chocolate, a manteiga de amendoim e o extrato de baunilha em uma tigela grande. Deixou de lado.
3. Adicione as claras e o sal a uma tigela grande da batedeira e bata em alta velocidade com o batedor até atingirem picos firmes.
4. Dobre com cuidado as claras em neve na mistura de coco. A mistura de coco ficará bem espessa, então seja paciente enquanto você coloca as claras em neve na mistura.
5. Coloque colheres de sopa arredondadas da mistura de coco em uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma esteira de silicone.
6. Asse por 18-20 minutos, até dourar levemente nas bordas. Deixar arrefecer.
7. Derreta a casca da amêndoa do chocolate de acordo com as instruções da embalagem.
8. Regue o chocolate derretido por cima dos biscoitos e deixe secar completamente.
9. Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente.
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